１、エアーシャワー
　　工場内に入る前には、必ずこのエアーシャワーを
　　通り衣服のホコリ・毛髪を取り除き製造現場へ
　　入ります。

１１、その他、個包装作業
　　　ひとくちサイズの小さいあられ・せんべいを
　　　　ひとつづつパックする機械です。

１０、七彩パック作業
　　　滋味七彩のパック作業は、
　　　　 この機械で行われます。

９、海苔巻き作業
　　主に、七彩の海苔巻きをしています。

８、製品乾燥作業
　　味付けした製品を、乾燥機にて
　　　乾燥して製品の完成です。

７、味付け作業
　　焼き上げた生地を、醤油や調味料を
　　　ふりかけ味付けします。

６、揚げ作業
　　乾燥された生地をオートフライヤーにて
　　　揚げます。
　　　揚げる時の、温度と生地の水分が
　　　ポイントになります。

５、焼き作業
　　乾燥された生地を自動の焼き釜にて
　　　焼きます。
　　　釜が、たくさんあるので、火の調節が
　　　ポイントと、なります。

駆け足での工場見学で、全ては紹介できませんでしたが、
これからも、お客様の「おいしい・・・」と言う、お言葉を励みに、
全従業員、努力してまいります。

２、餅つき作業
　　　前日に、もち米を精米し浸漬タンクに入れます。
　　　タイマーで夜中、自動で水を入れ替え
　　　朝、水を抜き米を蒸します。
　　　あとは、お正月の餅つきのように
　　　餅つきをし、（ただ、機械ですが・・・）
　　　丸いケースに餅を入れ、冷蔵庫に２日間入れ
　　　餅を固めます。
　　　

３、削り・裁断作業
　　冷蔵庫から固めた餅を取り出し
　　　削り器にセットし、
　　　規定の寸法に裁断します。

ようこそ、大黒屋川本工場へ！　　
ほんの一部ですが、せんべい・あられが作られる現場を
見学してください。

このあと、袋詰め、箱・缶詰め作業のあと出荷作業が行われ
各店舗に配送されます。

４、生地乾燥作業
　　いろいろな形に裁断された生地を乾燥機に
　　　乗せ、水分を調節します。
　　　(ちなみに、この生地乾燥がちゃんと出来て
　　　 いないと、良い製品はできません)